2023.03.31 15:15「新鮮でおいしい“ちりめん”（＝しらす）をお客様にお届けしたい。ただそれだけ。」 地域で愛され続ける老舗網元・加治木水産 九州の南に位置する鹿児島県志布志市。このあたりの人たちは一般的に言われている“しらす”のことを“ちりめん”と呼びます。 鹿児島県は古くからちりめん漁の盛んな地域で、その中でも志布志湾近郊で獲れるちりめんは「背白ちりめん」と呼ばれ、その名の通り背中が白く、生で食べても苦みが少ない...